Esta tarta hicimos para un cumpleaños muy especial y seguimos las indicaciones de nuestro cliente para la decoración de la tarta ya que tendría que estar de acuerdo con la decoración y paleta de colores de la fiesta.
La tarta, hicimos de 3 pisos y muy sencilla ya que nuestro cliente quería algo muy elegante. Los sabores fueron también a la carta, sabores brasileños. El primer piso hicimos el bizcocho de coco con relleno de ganache de trufa de coco con piña, el segundo piso de chocolate con relleno de trufa de coco ( prestigio ) y el último piso de chocolate con relleno de brigadeiro gourmet.
La tarta pesó al final 20 kilos, perfecta para 110 invitados. Creo que quedaría también perfecta para una boda mediterránea.
Queréis ver todo lo que hacemos, podéis entrar en nuestra web Atelier de Tartas, www.atelierdetartas.com
Queremos aprovechar este post para agradecer de corazón a Fabiana por confiarnos la tarta de cumpleaños de su marido.
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