martes, 11 de junio de 2013

Tarta Fondant Desafio Champions Sendokai


Es la tarta que hicimos para Cristian de su dibujo favorito: Desafio Champions Sendokai. Ya sabía de que se trataba pues mi hija de 8 años tambíén quiere su tarta del mismo tema, pero ojo su cumple es en enero pero ya me ha dicho como quiere su tarta, hahaha, como son los niños !!!! Como hay que buscar las imágenes de los dibujos por internet, descubrí que está hecho por unos españoles y muy bien hecho! No os olvidéis que también imparto talleres, podéis ver toda la información en el apartado de cursos.

lunes, 3 de junio de 2013

Tarta Fondant Cumpleaños 15 años en Mallorca


María nos encontró por internet y no dudo en hacernos el encargo de la tarta de su sobrina para su 15 cumpleaños. Su tía tenía claro que quería una tarta muy delicada en tonos rosa y lilá y con muchas flores. También pusimos su perrito Lix para dar un toque más personal y así nos salió la tarta. Que satisfacción la nuestra, cuando su tía nos escribió que a Claudia le había encantado la tarta y que el bizcocho estaba buenísimo !!!
Aprovecho esta entrada para agradecer a María por confiar en nuestro trabajo: MUCHAS GRACIAS!

martes, 28 de mayo de 2013

Tarta Fondant Cumpleaños Piratas Mallorca


Hace tiempo que quería hacer una tarta con este tema: PIRATAS. No pude hacer más cosas ya que fue un encargo express. 


Hice el cofre de tesoros con sus monedas de oro, el pulpo y el pirata.


También hice unos cupcakes piratas de chocolate con relleno de ganache de chocolate. Si quieres aprender hacer unos cupcakes o decorar tú misma la tarta de cumpleaños para tú hijo, apúntate a nuestros talleres.

jueves, 23 de mayo de 2013

Tarta Fondant Mallorca Real Madrid con estilo


Cada cumpleaños es más complicado hacer una tarta para Juanito ya que el tema siempre es el mismo: Real Madrid. Hicimos el bizcocho estrella de Atelier de Tartas, bizcocho de chocolate doble con relleno de ganache de chocolate, es el bizcocho que más nos piden. Un secretillo que solamente vamos a contar a vosotros, utilizamos el chocolate de la marca Valor 60% cacao y para los más sibaritas el chocolate de la marca Valrhona, es que se nota y tanto !!!!!

Si queréis ver todas nuestras tartas, cupcakes y mesas dulces, visite nuestra galería de fotos.


lunes, 20 de mayo de 2013

Cupcakes con Glamour en Puerto de Andratx


Atelier de Tartas ha vestido la mesa en el vídeo artístico promocional de un producto exclusivo súper sex del chocolatero pastelero barcelonés Enric Rovira. Un vídeo producido por nada menos que la productora Blonde's Pool y el fotógrafo Danlezz.


Todavía no puedo revelar el producto y os revelaré dentro de 1 més cuando el vídeo esté listo, qué emoción! Cuando Helen de la productora Blonde`s Pool me llamó para explicarme un poco de que iba el vídeo no tenía conocimiento quién era Blonde's Pool y tampoco Danlezz. Fue a investigar un poco donde me estaba metiendo, Blonde's Pool nada más que menos ha producido un vídeo para Freixenet y para Campari, echar una ojeada en su web para ver sus trabajos.


Y Danlezz, tenéis que ver su portifólio!!!!!! Cuando vi el nivel del vídeo que iban a producir, no me lo creía que me habían llamado.



Aquí os dejó unas fotos donde se rodó el vídeo, en una casa de Puerto de Andratx, podéis ver al fondo el puerto.




Imagináis mi ilusión en poder participar de un vídeo de este calibre.



Ojalá también un día pueda hacer un vídeo para promocionar un producto de Atelier de Tartas con este nível... soñar todavía es posible y gratis de momento !!!!!!! Pero haber podido participar en este vídeo se debe en parte a vosotros que estáis ahí del otro: apoyandome, prestigiando mi trabajo y dando me fuerzas para que siga adelante que no es nada fácil en los tiempos que corren !!!! MUCHAS GRACIAS !!!!!!

martes, 14 de mayo de 2013

Receta Crumbles de fresa


Quieres un postre rápido y fácil de hacer, esta es la receta, te saca de cualquier apuro y te quedas de escándalo con tus invitados.

Ingredientes:

  • 110 gr de harina para repostería
  • 1 ch té de levadura para bizcochos
  • 75 gr mantequilla sin sal extremamente fría cortada en cuadraditos ( lo pusé en el congelador )
  • 100 gr almendra molida
  • 75 gr azúcar moreno
  • 500 gr de fresas frescas
Modo de hacer:

Cortar las fresas por la mitad, poner en una fuente, esparcir azúcar blanco y llevar al horno 180ºC por 5 minutos.

El crumble se hace de la siguiente manera: mezclar la mantequilla y la harina con las manos hasta que consigas el punto de arena. Cuando consigas este punto, añadir la almendra molida, azúcar y la levadura y mezclar todo con una cuchara. Ya tienes la masa lista para poner en los ramequines o en una fuente. Primero poner las fresas y después cubrir con la masa (el crumble). Ir al horno 200ºC por 15-20 minutos, hasta que empiece a hervir las fresas y saltar de los ramequines, ver foto. El increíble es que se queda BUE-NI-SI-MO!!!!!!  El ideal es comer el crumble con una bola de helado, un frozen yogurt o una crema de mascarpone que no pude hacer !!!!









domingo, 12 de mayo de 2013

Mesa Dulce Nupcial Tu Boda en Mallorca


Antes de todo, quiero agradecer a todos que han pasado por nuestro stand, muchísimas gracias por apoyarnos !!!!! Qué ilusión hacer esta mesa dulce nupcial para el evento que ha organizado por Tu Boda en Mallorca, ha sido mi primera mesa nupcial y sin mi digamos partner Shiny Happy Parties, esto no hubiera sido posible. Como siempre, Atelier de Tartas se encargó de los dulces y de la tarta y Shiny Happy Parties de la decoración y montaje.


Me quedé muy contenta con el resultado ya que solamente tuvimos 1 semana para decidir el tema de la mesa, la paleta de los colores, como decorar la mesa, los dulces para la degustación y presentación  y encontrar el menaje correcto para que todo luciera fresco, vintage y único.


La paleta de colores que elegimos fue el rosa pastel, dorado y blanco. Hicimos una torre nupcial de cupcakes con una tarta en el topo, es lo que está de moda ahora y en mi opinión se queda más vistoso y práctico, un cupcake para cada invitado. Hicimos la mitad de los cupcakes de chocolate con relleno de trufa de coco y la otra mitad de vainilla con relleno de buttercream de mascarpone.


Hicimos galletas de vainilla de Madagascar.



Brownies y los personalizamos con las iniciales de los novios y para dar un toque especial, añadimos un lazo de organza dorado, ahora muy de moda en los Estados Unidos y Brasil como detallito comestible para los invitados.


También presentamos los brownies de otra manera, listos para comer!


Trufas de coco, un dulce muy típico en Brasil, conocido como "beijinho", si ya habéis probado, me daréis la razón de que están buenísimos !!!!! Habéis visto la flor pequeñita rosa que he añadido a cada trufa, hay que personalizar todo!


Como siempre hay niños en una boda, no podemos olvidarlos, así también hicimos unas nubespop bañados en chocolate con perlitas doradas, para seguir la paleta de colores de la mesa.


En una mesa dulce nupcial no hay que olvidarse de las flores y de la decoración.


En una mesa dulce de bodas, hay que pensar en todo: los dulces que dan más juego, si hay niños, el mantel, la paleta de colores, el menaje, las flores que favorecen más a la decoración, como disponer todo en la mesa, si la mesa será una mesa principal o reposón, si será de día o de noche, uff un sinfín de detalles que hay que tener en cuenta si quieres que tú mesa sea única! Entre en contacto con nosotros si quieres que nos encarguemos de vuestra mesa dulce nupcial, hacemos presupuestos sin compromiso, nuestro email es: atelierdetartas@gmail.com y tel: 675124631.

viernes, 3 de mayo de 2013

Bizcocho de ricota ( Bombocado de fubá)


En Brasil me gustaba que llegara las fiestas de santo Antonio para degustar este bizcocho tan tradicional, el famoso bizcocho de "fubá", harina de maíz ( no es la maizena). La receta que os dejo tiene ricota y queso parmesano pero si no os digo, no me diríais que contiene estos ingredientes. Solamente os puedo decir que es " una gostosura" como suele decir mi hijo de 5 años. Lo más importante, es super fácil de hacerlo y se queda como os presento en la foto, trifásico.

Ingredientes:

  • 3 huevos temperatura ambiente
  • 1 lata pequeña de leche condensada 375gr
  • 750 ml de leche
  • usé la lata de la leche condensada como medida, así 1 lata de ricota
  • 2 latas de azúcar 
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 2 latas de harina de maíz amarilla ( no es la maizena) se puede encontrar en casas gourmet o podréis sustituirla por almendra molida que creo saldrá de muerte
  • para los celiacos se puede sustraer de la receta las 2 ch sopera de harina para repostería
  • 1 ch sopera de levadura para bizcochos
Modo de hacer:

Mezclar todos los ingredientes menos el queso parmesano, la harina de maíz, harina para repostería y la levadura en una batidora de pie o si no tenéis, podréis mezclar todo con un turbomixer. Después mezclar con una espátula los ingredientes restantes.

Untar un molde cuadrado de 23x23cm , es el molde que he utilizado, pero podréis utilizar un molde redondo de 25cm. Horno a 180ºC por 1 hora o hasta que veáis que una parte del palillo sale limpio, no olvidéis que la parte de arriba es cremosa así el palillo no saldrá totalmente limpio. Ojo, se veáis que la parte de arriba coge un color tostadito, poner una hoja de aluminio y continuar horneando. Ya me diréis que tal os ha salido, solamente os puedo decir que es un postre de escándalo.




martes, 30 de abril de 2013

Cupcakes sin glutén de almendra


Me encanta el gató y estos cupcakes son una versión del gató y aquí os dejo la receta para 12 cupcakes:

Ingredientes:

  • 3 huevos tamaño M a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar 
  • 150 gr de almendra molida
  • 50 gr de maizena
  • 1 ch té de canela
Modo de hacer:

En un bol añadimos has yemas con el azúcar y mezclamos hasta que obtengamos una crema, después añadimos las claras en nieve y por ultimo con movimientos suaves la almendra molida tamizada con la maizena y canela. Rellenar 3/4 de cada cápsula. Horno 170ºC por 20min aproximadamente. (Dejar en el horno hasta que al pinchar con un palillo el cupcake, esté salga limpio)

Buttercream de almendra con canela

  • 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente consistencia pomada
  • 320 gr de azúcar glas
  • 1 ch té de esencia de almendra
  • 1 ch té de canela
  • 2-3 ch sopera de leche 
Modo de hacer:

En una batidora, mezclamos primero la mantequilla por 5 minutos velocidad media, después añadimos el azúcar glas y mezclamos por más 5 minutos, añadimos la leche, esencia y la canela y mezclamos por más 5 minutos.

Con una manga pastelera decorar los cupcakes ya fríos y listos para ser devorados.





lunes, 29 de abril de 2013

Londres con niños desde Mallorca



Ya sabéis que mi blog no tiene nada que ver con viajes, mas bien con mi hobby que es mi trabajo ahora por las circunstancias de la vida y tener que sacar la vida adelante con 2 niños y cuentas que pagar. Ooops, me estoy desviando del tema, vengo con esta entrada transmitir y poder ayudar aquellos que están programando hacer un viaje con sus niños. Mis niños tienen 5 y 8 años y puedo decir que no es su primer viaje, siempre organizamos los viajes con ellos ya que no tenemos a nadie con quien dejarlos y también si tuviéramos creo que no los dejaríamos ya que disfrutan mucho viajando con nosotros. Tengo la misma filosofía de vida que mi padre, viajar es cultura, que mejor regalo que un viaje !!!! Os explicaré en seguida, como he organizado y montado el viaje.


1ª Vuelo: Si tenéis flexibilidad en fechas para viajar, comprar primero los billetes de avión. Desde Mallorca se encarece mucho los pasajes aéreos ya que dependiendo del destino tenemos que hacer escalas. Entonces lo primero fue buscar un destino sin conexión. He encontrado a Roma, Londres, Ginebra, Munich, destino elegido: Londres con Ryanair que fue lo más barato que encontré, también está Easyjet. Hay el problema de las maletas, pero 4 personas con Ryanair se puede llevar 4 equipajes de mano de 55x40x20cm peso 10 kilos por persona, nosotros 40 kilos. 




2º Hotel: hice la reserva con Booking , una web que me gusta y donde suelo hacer siempre la reserva de mis hoteles, comparando con otras web es la que dispone de más hoteles y precios competitivos y lo mejor, cancelación gratis hasta 1 día antes de la fecha de entrada en el hotel. Estuvimos 4 noches en Londres. Lo que primo al elegir el hotel con niños es que sea limpio y facilidades de transporte. Al hacer la reserva con Booking.com, leí los comentarios a la hora de escoger y no me han defraudado, el hotel elegido que fue el Premier Inn London Ealing, estupendo, puedo resaltar que estaba todo nuevo y una bañera enorme. Como disfrutaron mis niños que son mucho de baños, hahaha, herencia japonesa. Es que no hay nada mejor: un baño relajante antes de dormir, después de estar todo el día pateando la ciudad. 

3º Ahorro: Si quieres ahorrar tiempo y dinero hay que hacer un planning de lo que quieres ver mas o menos cada día, ya lo sé que con niños es muy complicado pero hay que tener una idea. 


4º Transfer: Transporte del aeropuerto hasta el hotel: después de mucho mirar, elegí un chofer que fuera a buscarnos en el aeropuerto, 170 euros ida/vuelta aprox con propinas. Podría haber elegido un autobús hasta el centro de Londres y después haber cogido el metro hasta el hotel, pero con niños preferí la empresa Penguins. Lo único que no me ha gustado es que tienes que pagar en libras esterlinas al conductor, no puedes pagar al hacer la reserva por internet. Todo impecable, vino con un Mercedes, todo limpio y nos estaba esperando y en el regreso llegó 15 minutos antes de la hora acordada.


5º Metro: Compré el TRAVELCARD válido por un día, es una tarjeta que puedes utilizar en toda la red de metro y autobús y los niños menores de 11 años acompañados de 1 adulto no pagan, ojo hay que ver en que zona está tú hotel para ver que travelcard hay que comprar y también el horario que vas utilizar pues hay off peak ( fuera de la hora punta que sería después de las 09:30h) que es más barato. Elegí el travelcard ya que había una oferta 2x1 en muchas atracciones que presentando el travelcard comprado en las estaciones de tren ( Railstation ), no vale el travelcard comprado en las estaciones de metro, puedes disfrutar de la oferta en muchas atracciones como el London Eye, Tower Bridge, Madame Tussauds, os dejo el link de la página para que podéis ver todas las atracciones con esta oferta. En esta página hay que imprimir la oferta que vas a utilizar y presentar al comprar las entradas, conjuntamente con el travelcard.



6ª Comida : Quién ha dicho que comer en Londres es caro y malo? No hay que olvidarse que Londres es una ciudad cosmopolita y hay una infinidad de restaurantes, fast food, food street, food markets, oohhh para perderse, que maravilla !!!!! Pero con niños la cosa cambia y tuve que hacer un estudio mas bien dicho antes de salir de Mallorca. Al final solamente fue a 2 sitios que había planeado, uno por que tenía la reserva de la mesa hecha que fue el Foxtrot Oscar, uno de los restaurantes de Gordon Ramsay donde se puede comer de menú, buenísimo pero la presentación de los platos justa y la iluminación del local un poco oscura que no me gustó nada. 



El otro fue  una cafetería muy bien hablada en el Tripadvisor, Raison Detre . Comimos de bocadillos y es verdad que estaba riquísimo, creo que los mejores bocadillos de Londres y el personal amable. El dueño nos invitó al  zumo de naranja siendo el fallo mío por haber pedido mal, quería otro vaso para dividir el zumo entre los niños y me trajo otro, está muy cerca del Natural History Museum. 


También recomiendo el Muriel’s Kitchen, que encontramos por acaso al salir del metro de South Kensington, unas ensaladas de muerte, es una cocina digamos creativa británica. 



Y también en la misma estación de metro está el restaurante japonés fast food Tombo. Los niños se han chupado los dedos ya que pudieron comer su plato favorito curry y si os gusta la comida japonesa, totalmente recomendado, ahí he comido el mejor temaki de salmón,  el nori crujiente, ohh que ganas de comer de nuevo. Ahhh, un restaurante regentado y hecho por japoneses, no por chinos. 



Otro japonés que fuimos, fue el Shoryu Ramen, especializados en ramen, un plato típico japonés que la base es la pasta. Está en la calle Regent 9, pegado al Piccadilly Circus, hay otro en el barrio del Soho. 


El sábado fuimos al Borough Market, pero no recomiendo con niños ya que estaba abarrotado y no se podía andar.  Es un mercado gourmet y lleno de postecillos, una pasada. 


El domingo cuando ya estaba casi cerrando, ojo que los comercios los domingos suelen cerrar a las 18:00h, fuimos al Selfridge & Co,  un paraíso la sección del food hall. Habéis visto que me he decantado a la comida japonesa, pero hay de todo, en mi lista estaba un vietnamita, libanés, hindú, todos en plan fast food, pero con niños… En restaurantes fast food el plato salía por 10 pounds y bocadillos por 5 pounds. 


7º Atracciones: Sabéis que los museos en Londres la entrada es free pero en algunos se invita a dejar algo como el Science Museum y el British. Con niños, visita obligatoria: Natural History Museum, Science Museum que es súper interactivo, hay muchos juegos y el British Museum para ver las momias del Egipto. Un consejo: en cada museo visitar solamente lo que interesa pues con niños no podemos estar todo el día en un museo.


8º Visitas obligatorias: London Eye, Harrods, Hamleys ( tienda de juguetes), Piccadilly Circus, Covent Garden y Tower Bridge.




Espero haber ayudado de alguna manera con esta entrada.

Ahora a pensar cual será el próximo destino !!!!! 



lunes, 22 de abril de 2013

Tarta Fondant Mallorca Cumpleaños Bailarina


Marga, la mama de Neus solamente me dijo que quería una bailarina en la tarta y que fuera rosa, como es la 4ª tarta que hago a Neus, sé perfectamente que estilo le gusta, la hice sencillita. Hice de bizcocho de chocolate con relleno de trufa de coco, no es porque lo he hecho yo, pero es espectacular, tengo la receta en el blog. Provad de hacerla y después me digáis que tal.


jueves, 18 de abril de 2013

Tarta Fondant Cumpleaños Homer Simpsons


Mar y sus amigos querían hacer un regalo especial y diferente a Alfonso, así nos encargó esta tarta de bizcocho de vainilla de Madagascar con relleno de ganache de chocolate. Mar tenía claro como quería la tarta, nos envío por correo electrónico varias fotos, indicándonos lo que quería de cada una.


Hicimos Homer en pañales con latas de cerveza a su alrededor.


Si queréis aprender hacer nuestras tartas, apuntaros a nuestros talleres, más información en nuestro apartado de cursos.